DIY: Csokoládé fondü
Nagy örömünkre szolgál, hogy a csokoládé fondü könnyen hozzáférhető gasztroélménynek számít manapság. A lakberendezési, valamint konyhai eszközöket forgalmazó áruházak a fondü készletek széles választékát kínálják. A melegítésre szolgáló edények készülhetnek fémből vagy kerámiából. Egyes típusok esetében az olvasztás teamécses használatával történik, más típusok elektromos működtetésűek. Az olvasztani kívánt finomság pedig lehet pasztilla formájú, de akár hagyományos tört csokoládé is.
A kreativitásunkat azonban sosem árt fejleszteni: a késztermékek mellett saját kezűleg is elkészíthetjük a téli esték egyik kedvelt édességét.
Amire szükségünk lesz:
- 1 db muffin sütőforma
- saslik pálcikák
- 30-40 dkg tört csokoládé
- 4 ek. tejszín
- (fűszerek)
- mártogatni való édes/sós falatkák
A muffin sütőforma lehet fémből készült, viszont a szilikon sütőformában egyszerűbben újramelegíthető a csokoládé, ha időközben megszilárdul. A saslik pálcikák helyettesíthetők bármilyen hegyes végű pálcikával is.
Elkészítés
A csokoládét tekintve az alapreceptek általában a 75%-os étcsokoládé, tejcsokoládé és fehér csokoládé hármasát javasolják, de természetesen ettől nyugodtan eltérhetünk ízlés szerint. Például az ünnepekről megmaradt csokoládé mikulások tökéletes alapanyagként szolgálhatnak. Ahogy ízlés szerint fűszerezhetjük is a szószt; akár menta, chili, kávé és különböző likőrök hozzáadásával.
A tejszínt egy tapadásmentes edénybe öntjük és a tört csokoládéval együtt felmelegítjük. Lassú tűzön, gyakori kevergetés mellett végezzük az olvasztást. A krémes állag elérése után pedig feltöltjük vele a muffin sütőforma 1-2 alakzatát. (Az üresen hagyott részekbe kerülnek a mártogatni valók). A mártogatáshoz bármilyen friss gyümölcsöt, pékárut, mályvacukrot, sós rágcsálnivalót vagy akár sajtot és piskótát is használhatunk, melyeket a saslik pálcikák segítségével könnyedén ízesíthetünk a mennyei öntettel.
A csokoládé fondü – megfelelően megválasztott mártogatni valókkal – gluténérzékenyek számára is fogyasztható, valamint laktózmentesen is elkészíthető.
A fondü móka nem kizárólagosan egyénre szabott boldogságfalatnak számít, a közös mártogatás összehozza a családot és a barátokat is a hideg téli estéken.
Forrás: Inspired Edibles
Fotók: Pinterest
