DIY: Szivárvány bagel házilag
Mostanában igazi trend lett a hétköznapi ételek szivárványszínű változatát fogyasztani. Egyik kedvencünk a “rainbow bagel”, azaz a szivárvány bagel, amit a brooklyni The Bagel Store talált fel és tett világhírű Instagram-szenzációvá. Nektek azonban nem kell Brooklynig utaznotok, mutatjuk, hogyan készíthetitek el otthon a finomságot!
Mivel a bagel kenyérféle, amit keleszteni kell, ráadásul a tésztát annyiszor kell átgyúrnod, ahány színt szeretnél, készülj fel rá, hogy ez egy több időt igénybevevő projekt – de hidd el, megéri!
Hozzávalók:
- 2 csésze langyos víz
- 1 csomag szárított élesztő
- 1 ek cukor
- 6 csésze liszt
- 2 tk só
- 1 ek olaj
- ételszínezék
Elkészítés:
Egy nagy tálban keverd össze a vizet a cukorral, majd add hozzá az élesztőt. Tedd félre amíg a teteje pezsegni és habzani nem kezd (kb tíz perc).
Ezután tedd az élesztős vízbe a lisztet, az olajat és a sót, és keverd egy fakanállal addig, amíg túl sűrű nem lesz a keveréshez. Ezután gyúrd jól át a tésztát kézzel egy liszttel leszórt gyúródeszkán. Ha öt perc múlva is ragacsos, adj hozzá még egy kis lisztet.
A meggyúrt tésztát tedd egy olajjal kikent tálba, fedd le fóliával, és tedd egy meleg helyre egészen addig, amíg meg nem kel. Körülbelül egy óra alatt duplájára fog dagadni.
A megkelt tésztát oszd annyi részre, ahány színt szeretnél, és minden részt színezz meg ételszínezékkel. Ez a rész a leghosszabb, a tésztaadagokat rendíthetetlenül kell gyúrni, hogy szép, egyenletes színt kapjunk. (Ez a recept edzésnek is tökéletes! 
) A tésztát, amit épp nem használsz, tartsd lefedve, hogy ne száradjon ki!
Ha az összes adagot megszínezted, nyújtsd őket téglalap alakúra (de ne túl laposra!), és helyezd a rétegeket egymásra. Ezután egy éles késsel vágj le egy csíkot a színes tömbből, és csavard meg, hogy a színek összekeveredjenek! Ezután a tésztacsíkot a négy ujjad köré tekerve alkoss belőle “bagelformát”, a két végét pedig jól nyomkodd össze, hogy egybe maradjon. Egy másik opció, ha kis golyót formálsz a tésztából, és utólag csinálsz bele lyukat az ujjaddal.
Miután az összes kis bagelt elkészítetted, tedd őket félre letakarva, tíz percre. Eközben egy lábosban forralj vizet, a sütőt pedig melegítsd elő 200 fokra.
Forrásban lévő vízbe tegyél egyszerre 3-4 bagelt, és főzd mindkét oldalukat 30 másodpercig. Ezután helyezd őket sütőpapírral bélelt tepsibe, és süsd 15 percig.
Ahogy láthatjátok, ez nem éppen a három hozzávalós, öt perces mikrós süti, de kis odafigyeléssel bárki el tudja készíteni, a befektetett energia pedig igazán megtérül. És hogy hogyan fogyaszthatod a bageleket? Mivel ez a műalkotás lényegében kenyér, ezért bárhogyan elkészítheted. Ugyan a külseje mást sugall, de ne édességre számíts – teljesen semleges íze van, amiből csinálhatsz sonkás szendvicset, de eheted krémsajttal vagy nutellával is.
Ha elkészítitek, mindenképpen mutassátok meg nekünk! Töltsetek fel egy fotót Instagramra, és tageljétek #divatguru-val!
